De meeste crueslis in de supermarkt bevatten relatief veel suikers. En hoewel suiker niet per se slecht is om te eten (goed of slecht eten bestaat überhaupt niet): je kan in je ontbijt het beste zorgen voor een goede verhouding tussen langzame en snelle koolhydraten (aka suikers) en eiwit en vet. Zo start je je dag goed en zorg je dat je niet een uur later alweer trek hebt of moe bent.

En daar is dit recept wel een stukje beter in dan de crueslis in de supermarkt. Het recept is zo eenvoudig dat je het gemakkelijk aan kunt passen naar je eigen smaak. Aan het eind van het recept heb ik nog wat tips neergezet voor als je jouw eigen creatie wil gaan maken.

Veel bakplezier! (Hoewel: het kost je maar 5 minuten bereidingstijd, de oven doet de rest 😏)

❗Drukke ruiters opgelet❗ Zelf cruesli maken: een simpel en snel basisrecept

🐴 Voorbereidingstijd: 5 minuten

🐴 Bereidingstijd: 25 minuten

🐴 Porties: ongeveer 30 porties (30 gram per portie, heb jij een actieve levensstijl dan kan het zijn dat jij een grotere hoeveelheid per portie nodig hebt).

🐴 Nodig: een bakplaat (met opstaande randen), vel bakpapier, kom, weegschaal

Ingrediënten

• 300 gram (grove) havermout
• 150 gram gepofte durum tarwe of spelt
• 175 gram ongezouten noten (ik gebruik zelf graag ongebrande cashewnoten)
• 50 gram pompoenpitten
• 50 gram rozijnen
• 100 ml milde olijfolie
• 70 ml ahornsiroop

Instructies

1. Verwarm de oven voor op 190 °C (ja echt, dat kan alvast (ik heb zelf een hekel aan recepten die starten met : verwarm de oven voor, maar ondertussen een voorbereidingstijd van hier tot sint juttemis hebben 😉)).
2. Hak eventueel de noten wat fijner met een mes of in een vijzel.
3. Meng alles behalve de rozijnen samen in een kom.
4. Leg een vel bakpapier op de bakplaat en verspreid je mengsel over de bakplaat in een dunne laag.
5. Bak je mengsel ca. 20 tot 25 minuten in de oven. Schep je mengsel regelmatig even om om je cruesli mooi egaal gebakken te krijgen. Houd de cruesli de laatste minuten goed in de gaten, want het kan ineens heel hard gaan en te donker worden. De cruesli is goed als je mengsel licht gebruind is.
6. Laat de cruesli goed afkoelen.
7. Meng als laatste de rozijnen er doorheen.
8. Bewaar je cruesli vervolgens in een luchtdichte voorraaddoos (of een andere luchtdichte verpakking).
9. Eet smakelijk en tot over een maand 😉

Nog wat tips:

• Wil je wat minder plakkerige cruesli, gebruik dan minder olie en siroop. Je kan ook honing gebruiken in plaats van de siroop.
• Wil je minder zoete cruesli, gebruik dan minder honing/siroop of laat de rozijnen achterwege.
• Wil je andere gedroogde fruitsoorten erin verwerken: voeg ze dan, net als de rozijnen in dit recept, pas toe na het bakken.
• Eigenlijk kun je eindeloos variëren: zonnebloempitten in plaats van pompoenpitten, een beetje lijnzaad toevoegen, gedroogde abrikozen of dadels in plaats van de rozijnen etc.
• Beweeg jij veel en wil je dus voldoende eiwitten in je ontbijt? Voeg dan naturel Skyr toe aan je cruesli. De noten, pitten en olie zorgen voor voldoende onverzadigde vetten. De havermout voor trage koolhydraten en de rozijnen en siroop voor snelle koolhydraten.